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布可天馬行空隨手記
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茴香

《小小的茴香花朵》


《由花朵步入結籽的階段》


《茴香籽》


去年老家的倉庫蓋好後,老爹在圍牆旁灑下了茴香種子,
從此冷硬的水泥板圍牆旁,成排的黃綠身影隨風搖曳,煞是美麗。

一年生的茴香,在歷經了開花結籽的歷程後逐漸的枯萎,
在茴香結籽時,爸爸把整株茴香割下,放在前庭曝曬後收集茴香籽,
沒想到在這個過程中,一些散落的茴香籽藉著風力的幫忙,自己找到了理想的棲息地,
今年,前庭的小水溝內、石磚縫隙中,不約而同的冒出了茴香的小小綠苗,
看到原本應該重新種在圍牆邊的茴香們出現在磚頭縫中、水泥隙縫裡,真令人佩服它們旺盛的生命力!!

茴香有股特殊的香味,整株植物皆有實用的價值,
莖葉可以拿來烹調煮食、種子被稱為「小茴香」,在許多香辛料中都可以見到它,
我們家較常食用的方式是取其葉子拌入蛋液中,做成香噴噴的茴香煎蛋。

◎茴香小簡介◎
→中文名稱:茴香《因能消除肉中臭氣,使之重新添香,所以稱為"茴(回)香"》
→英文名稱:Fennel
→科名:繖形花科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)
→別名:香絲菜、蘹香、客人芫荽、臭芫荽、茴香八角珠
→原產地:地中海沿岸

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